Salate

Frische Salate

Tomatensalat
Möhrensalat
Rucola mit gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Dressing
verschiedene Blattsalate mit Cocktail- oder Joghurt-Dressing
Steakhaussalat (Eisbergsalat mit grüner Gurke, Tomaten, Paprika)
dazu Cocktaildressing und Joghurt-Dressing
Rohkostplatte mit verschiedenen Dips

 

Angemachte Salate

Bulgursalat
bunter Linsensalat – raffiniert, pikant mit Ingwer, Knoblauch und Chili
Artischockensalat
griechischer Bauernsalat (Krautsalat mit Fetakäse, Paprika, Gurke und Oliven)
hausgemachter Krautsalat
Kartoffelsalat mit ausgelassenem Speck
italienischer Nudelsalat
Matjessalat mit Krebsfleisch und Nordseekrabben
Schweizer Wurstsalat
Salat „Nicoise“ Thunfischsalat mit grünen Bohnen und Tomaten

 

Salate mit Mayonnaise

hausgemachter Geflügelsalat
Mais-Porree-Salat mit geriebenem Apfel
Tortellinisalat
bunter Kartoffelsalat
Gurkensalat


Canapees (Mindestbestellmenge 100 Stück)

Canapee-Auswahl

Thüringer Mett mit Zwiebelringen und Gurke
Emmenthaler mit Salzstangen
Schlackwurst mit Cornichons
Holländische Matjes mit Zwiebelringen
Tomate mit Mozarella
je Stück 2,50 €

Geräucherte Putenbrust mit Früchten
Französischer Camembert mit Radieschen und Salzbrezel
Putensalami mit Perlzwiebel
Pariser Schinken (Lachsschinken) mit Maiskölbchen
Geräucherte Forellenfilet mit Olive und Meerrettich
je Stück 2,90 €

Räucherlachs mit Zitrone, Dill und Sahnemeerrettich
Graved Lachs mit Ei, Dill und Zitrone
Gekochtes Ei mit Aioli und Gamba
Spanischer Serranoschinken
Italienischer Parmaschinken
Rosa Entenbrust mit Preiselbeeren
je Stück € 3,20

(Saisonal bedingte Änderung der Garnituren möglich)

 

Weitere Ausführungen auf Anfrage, wie z.B. Hirschfilet, Aal,
Schweinemedaillons und andere